Nordine Labiadh, la cuisine libérée d’un chef !

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Nordine Labiadh

Avec ce 2e confinement, je tenais à ouvrir la fenêtre sur un restaurateur, partie de ces professions très impactées économiquement. Je me suis arrêtée à mi-chemin de la rue Boulard, dans le 14e arrondissement de Paris, chez Nordine Labiadh, le Chef du restaurant qui s’appelle à juste titre « À Mi-Chemin ». Nordine et son épouse Virginie en ont fait un lieu convivial et chaleureux, emblématique du quartier, autour d’une cuisine succulente, mêlant les saveurs orientales et européennes comme un pont entre les cultures et les femmes et hommes de paix et de bien… Symbole de cette union, le couscous, un plat pour tous décliné par Nordine en 100 recettes dans son dernier livre  « Couscous pour tous », paru récemment aux éditions Solar. Ce podcast est une invitation au voyage dans la bonne humeur, les parfums d’ailleurs et la passion du service !  Passons  à table avec Nordine !   

Sophie Nouaille

  • Livre de Nordine Labiadh : Couscous pour tous, octobre 2020, Editions Solar
  • Le restaurant « A Mi-Chemin » continue d’accueillir les clients à travers la vente à emporter et par livraison. 

Retrouvez également ce podcast sur https://ouvronslafenetre.fr/ et pour ceux qui souhaitent soutenir l’aventure de « Ouvrons la fenêtre » : https://fr.tipeee.com/podcast-ouvrons-la-fenetre

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