Noha Baz, une femme à la joie contagieuse !

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Olivier Chenelle, paludier au service de la nature Ouvrons la fenêtre

Saliculteur, ornithologue, naturaliste, Olivier Chenelle nous emporte avec lui dans une aventure autour du sel et de la nature ! Ce morbihannais d'adoption, plein de sagesse et très réaliste, réhabilite depuis 5 ans une saline sur la Presqu'ile de Rhuys, non loin de Sarzeau, au bord du Golfe du Morbihan. Mais plus qu'un travail, c'est une véritable passion qui l'anime, une mission même, en tout cas un sentiment fort de se sentir utile et d'avoir une action positive sur son environnement ! A travers ses propos, il nous fait comprendre que l'être humain, souvent considéré comme nuisible pour son environnement, peut laisser une empreinte positive ! Maillon de la chaine de la vie, il peut et doit collaborer avec la nature dont la richesse est intrinsèque.  La saliculture est intimement liée à l'histoire du Morbihan et notamment de la Presqu'ile de Rhuys. Elle remonte au XVe siècle ! Mais la modernité a bien failli faire disparaitre l'exploitation des marais salants ! Il aura fallu des hommes et des femmes déterminés, comme Olivier Chenelle, pour redonner vie à la saliculture artisanale. Au-delà de la production du sel, les marais sont un véritable outil pédagogique pour apprendre comment fonctionne un écosystème. Olivier Chenelle aime partager ses connaissances ! Pour ceux qui ont la chance de découvrir ce lieu emprunt de sérénité, ils repartiront enrichis et enseignés.  Des explications écrites à la craie sur des ardoises guident les visiteurs, donnent des indications sur le fonctionnement de la saline, des précisions sur la faune et la flore incroyablement riche sur ce site !  Olivier Chenelle est profondément persuadé que l'Homme a toute sa place dans la nature car il fait partie d'un tout ! Son engagement quotidien le prouve. Sa belle et fastidieuse aventure est une leçon de vie que je vous invite à découvrir à travers ce podcast !  Merci à Olivier pour le temps qu'il m'a accordé ! Pour en savoir plus sur ce marais salant, le travail de paludiervous pouvez également consulter son blog : http://salinedesarzeau.fr/ Connectez-vous également sur mon site pour découvrir les photos de la saline : https://ouvronslafenetre.fr/ Sophie Nouaille  Pour soutenir ce podcast, vous pouvez participer à son financement participatif sur tipeee ! https://fr.tipeee.com/podcast-ouvrons-la-fenetre 
  1. Olivier Chenelle, paludier au service de la nature
  2. Anne-Laure Buffet : la violence, symptôme d’une société déconstruite ?
  3. Podcast Hors Série Douceur et émerveillement
  4. Charlotte Savreux – Et si 2021 était l'année du déclic ?
  5. L’abbaye de saint-Martin du Bourg, le projet fou d’Arnaud Bachelin

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Pédiatre, gastronome par passion, Noha Baz a fondé il y a 20 ans l’association Les Petits Soleils, qui assure des soins gratuits aux enfants défavorisés vivant au Liban. Membre de l’Académie européenne de pédiatrie, médecin expert pour Puressentiel, elle est également à l’origine du prix littéraire Ziryab, qu’elle a créé en 2013 et qui récompense chaque année une œuvre littéraire consacrée aux plaisirs de la table et à la célébration des produits de la nature.   Considérée comme l’une des femmes les plus influentes du Liban, et les plus inspirantes au monde, elle s’est raconté pour la première fois dans un livre touchant Il n’y a pas de honte à préférer le bonheur.  

Riche de sa double culture et de sa passion pour la vie, elle publie plusieurs livres :

📕La Recette d’où je viens  – Éditions L’orient Des Livres, novembre 2018  

📕La Nuit de la Pistache – Alep, souvenirs et gourmandises – Éditions Noir Blanc Et Caetera mai 2019

📕Il n’y a pas de honte à préférer le bonheur – Editions Alisio, octobre 2019

Le Zaatar, dix façons de le préparer- Éditions de l’Epure, octobre 2019

A paraître :  

📕La Grenade, dix façons de la préparer – Éditions de l’Epure, octobre 2020 

🔎Pour en savoir plus sur l’association Les Petits soleils : page facebook